La Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo -CONPEHT-, fundada en México en 1991, con la participación de instituciones académicas de los países del continente americano y España, tiene entre sus objetivos el de fomentar y divulgar el conocimiento turístico. Para ello, la CONPEHT ha creado la revista de Turismo, Patrimonio y Desarrollo -TURPADE-, con la finalidad de que sea un referente dentro del campo de la investigación turística.

La Revista TURPADE, está dirigida a universidades, organismos nacionales e internacionales, profesionales y personas interesadas en el estudio del turismo. Su temática abarca aspectos geográficos, urbanísticos, económicos, ecológicos, gastronómicos y formativos, relacionados con la actividad turística. Y las lenguas oficiales de la revista son el castellano y el portugués.